BAŞKA BİR MİLLET, BAŞKA BİR YEMEK: İSPANYA

Bu haftanın bol deniz mahsüllü tarifi İspanya’dan geliyor: Paela Yemek kültürlerine “tapas”larla hayran bırakan İspanyolların; pirinç, zeytinyağı ve deniz ürünlerine adeta bir güzellemesi olan Paela, içine et ya da tavuk girince de ayrı bir harika oluyor. Dünyada yiyebileceğiniz en iyi renk ve tat uyumuna sahip bu geleneksel İspanyol yemeği aslında Valensiya’ya özgü. Ama ünü dünyaya…

YEŞİL ÇAY NASIL HAZIRLANIR?

Günümüzün fenomenlerinden yeşil çayın tarihi MÖ 300 yıllarına kadar uzanıyor. Bilim çevrelerince üzerine yapılan araştırmalar, yeşil çayın saymakla bitmeyecek faydalarını son 15-20 yılda daha çok ortaya çıkardı. Kolesterolü ve tansiyonu düşürmekten, şeker hastalığından korumasına, yağ yakılmasına yardımcı olmasından, bunamayı yavaşlatmasına, diş sağlığına iyi gelmesinden kanser hücrelerinin yayılımını yavaşlatmasına kadar onlarca faydası bulunan bu güçlü antioksidanı…

FAYDASI SAYMAKLA BİTMEYEN KÜÇÜK ASİSTAN: DÜDÜKLÜ TENCERE!

Çalışma prensibi Fransız mucit Denis Papin tarafından 1679 yılında icat edilen düdüklü tencereler, kullanılmaya başlandığı ilk yıllarında, her yenilikte olduğu gibi bazı teknik sorunlar sebebiyle, 150 yıl kadar unutuldu. Ancak, askerlerine yiyecek ikmalini sağlıklı yapamamaktan şikayetçi olan Napoleon Bonaparte sayesinde yeniden popüler olmaya başladı. Bonaparte’ın bu sorunun çözülmesi için para ödülü vadetmesi üzerine, Fransız şef…

KENDİNİZİ DOĞANIN ELLERİNE BIRAKIN: “TEMİZ BESLENME”!

Detoks değil, diyet hiç değil. Aksine, insanların zayıflamak uğruna başvurduğu kulaktan dolma diyet reçetelerinin, sağlıksız kilo vermelerinin önüne geçmek için, yalnızca sağlıklı olmayı amaçlayan yepyeni bir hayat tarzı “temiz beslenme”. İşlenmiş tüm gıdalara, yapay ürünlere, hormonlu, nasıl yetiştirildiği bilinmeyen meyve ve sebzelere, katkılı gıdalara, market raflarındaki dondurulmuş ürünlere, fast food besinlere ve gazlı ürünlere elveda…

SU İÇMEYİ DAHA KEYİFLİ HÂLE GETİRİN!

Sağlıklı olmak için çok çaba sarf ederken bazen en önemli şeyi unutabiliyoruz: su içmeyi. Vücudumuzun %60’ı su olduğuna göre bu ihtiyacı karşılamak için günlük yaklaşık 2 litre su içmek gerekiyor. Su içmeyi görev olmaktan çıkarıp daha eğlenceli ve lezzetli bir hâle getirmek mümkün. Aromalı sular hem doğal hem de sağlıklı bir şekilde su içmenizi kolaylaştırıyor!…

EN LEZZETLİ DONDURMALARI EVDE YAPIN!

Yaz mevsimi denilince her şey bir kenara, dondurma başka bir kenara! El üstünde tutulan, çocuk, yetişkin demeden herkesi heyecanlandıran bu dondurma tutkusunu evde çok daha keyifli ve sağlıklı hâle getirmek istemez misiniz? Ev yapımı dondurmanın lezzetini keşfedin! Güvendiğiniz ya da bildiğiniz dondurmalar dışında evde de rahatça, güvenle yiyebileceğiniz dondurmalar yapmak artık çok kolay. Sadece bir…

NEDEN DÖKÜM DEMİR?

Şimdi size birkaç “çünkü” ile neden döküm demir tencere tercih etmeniz gerektiğini açıklayacağız… Çünkü besin değerini ve lezzetinin yoğunluğunu muhafaza eder. Etler kurumaz ve sebzeler sulu kalır. Çünkü döküm demirin gücü ve ısı tutma özellikleri, Orta Asya mutfaklarında bin yıllardır bilinmektedir. Dökme demir, ısıyı en iyi tutan, yavaşça yayan ve mükemmel bir şekilde eşit dağıtan…

HANGİ SEBZE HANGİ MEVSİMDE YENMELİ?

“Artık her sebze meyve her mevsimde var.” diyebilirsiniz ama aslında sebzeyi ve meyveyi mevsiminde tüketmek çok daha sağlıklı. Hem lezzet hem de besin değeri bakımından… Peki, hangi mevsimde ne tüketmelisiniz?   Yaz sebzeleri: Enginar, bamya, taze patates, taze fasulye, börülce, taze bakla, bezelye, bamya, domates, salatalık, semizotu, rezene, taze soğan, taze sarımsak, patlıcan, Çengelköy salatalık,…

TOST MAKİNESİ İLE HARİKALAR YARATIN

En büyük dertlerimizden biri yorucu bir günün ardından eve gelip nasıl yemek yapacağınızı düşünmek. Bizi kurtaran yöntem dışarıdan hazır yemek söylemek olabilir ancak bir süre sonra evde yaptığınız yemekleri yemek isteyeceksiniz. Böyle durumlarda evde fazla uğraşmadan, tencere, tava yıkamadan, hızlı ve pratik bir şeyler yapmak istiyorsanız bu yazımız tam da size göre. İhtiyacınız olan tek…

EVİNİZDE KENDİ ATIŞTIRMALIĞINIZI KENDİNİZ YAPIN!

Dışarıda bayılarak yediğimiz ama evde yapmaya üşendiğimiz veya nasıl yapıldığını anlayamadığımız yemekler vardır hani. Sizlerle dışarıda çokça rastladığımız ancak evde yapmayı belki aklımıza bile getirmediğimiz nefis çıtır soğan ve kızarmış peynirli rulo tarifi paylaşıyoruz. Afiyetle… ÇITIR SOĞAN HALKASI Malzemeler 2 adet büyük beyaz soğan, 1 su bardağı un, 1 adet yumurta, Yarım tatlı kaşığı kabartma…

BAŞKA BİR MİLLET, BAŞKA BİR YEMEK: MEKSİKA

Bu hafta: Meksika’dan Tortilla ve Quesadilla Meksika mutfağı dünyanın en keyifli mutfaklarından biri. Çeşit çeşit baharatları, acı ama gerçek sosları ve egzotik meyvelerin harmanlanmasıyla ortaya çıkan yemekler Meksika mutfağını herkese sevdirdi. Bu hafta Meksika mutfağından iki tadından yenmez yemek var: Tortilla ve Quesadilla… TORTILLA Malzemeler 3 fincan un 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı…

KAHVE SEÇİMİNİZE GÖRE KARAKTERİNİ TAHMİN EDİYORUZ.

Hangi kahveyi tercih ediyorsun? Aşağıdan bak, belki tahminimiz senin için doğrudur, kim bilir… Americano? Sen tam bir keyif insanısın! Kahvenin tadını en iyi belli eden americano gibi sen de hayatın tadını çıkarmayı iyi biliyorsun. Senin için önemli olan şey mutluluğun! Bu yüzden ufacık, basit ve sade şeylerle bile mutlu olabiliyorsun. Sana tavsiyemiz Breville BES870 Espresso…