BAŞKA BİR MİLLET, BAŞKA BİR YEMEK: MEKSİKA

Bu hafta: Meksika’dan Tortilla ve Quesadilla

Meksika mutfağı dünyanın en keyifli mutfaklarından biri. Çeşit çeşit baharatları, acı ama gerçek sosları ve egzotik meyvelerin harmanlanmasıyla ortaya çıkan yemekler Meksika mutfağını herkese sevdirdi. Bu hafta Meksika mutfağından iki tadından yenmez yemek var: Tortilla ve Quesadilla…

TORTILLA

tortilla.jpgMalzemeler

3 fincan un

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı kabartma tozu

⅓ su bardağı sıvıyağ

1 fincan ılık su

Hazırlanışı:

Bütün malzemeleri iyice karıştırarak bir hamur elde ediyoruz. Daha sonra malzemeyi yoğurarak uzun bir parça elde ediyoruz. Bu uzun parçayı eşit şekilde 16 parçaya ayırıyoruz. Her bir parçayı bir top hâline getiriyoruz ve üzerlerine örtü örterek 15 dakika bekletiyoruz. Bekledikten sonra hamurları yuvarlak hâle gelecek şekilde çok büyütmeden açıyoruz. Bir tavayı ısıtıyoruz ve yuvarlak hale getirdiğimiz hamurları pişirmeye başlıyoruz. Hamurların üzeri hafif kahverengi oluncaya kadar yani yaklaşık 1-2 dakika pişiriyoruz ve tortilla’larımız hazır.

Ispanak ve mantarlı Quesadilla

Quesadilla.jpg

Malzemeler

1 tutam ıspanak

2 su bardağı çedar peyniri

2 çorba kaşığı tereyağı

1 paket mantar

4 adet tortilla

1 çorba kaşığı sıvıyağ

2 diş sarımsak

Baharat

Hazırlanışı:

Ispanağı bir tencerede pişirip hazır hâle getiriyoruz. Tereyağı bir tavada eritip içerisine istediğimiz baharatları, sarımsağı ve mantarı ekleyerek 7-8 dakika pişiriyoruz. Daha önceden hazırladığımız tortilla’ların üzerine peynirleri ve diğer hazırladığımız malzemeleri ekleyip rulo hâline getiriyoruz. Sıvı yağı ayrı bir tencereye koyup sardığımız tortilla’ları yerleştirerek 1-2 dakika pişiriyoruz. Quesadilla’mız hazır!

 

 

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s