BAŞKA BİR MİLLET, BAŞKA BİR YEMEK: MEKSİKA

Bu hafta: Meksika’dan Tortilla ve Quesadilla Meksika mutfağı dünyanın en keyifli mutfaklarından biri. Çeşit çeşit baharatları, acı ama gerçek sosları ve egzotik meyvelerin harmanlanmasıyla ortaya çıkan yemekler Meksika mutfağını herkese sevdirdi. Bu hafta Meksika mutfağından iki tadından yenmez yemek var: Tortilla ve Quesadilla… TORTILLA Malzemeler 3 fincan un 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı…

KAHVE SEÇİMİNİZE GÖRE KARAKTERİNİ TAHMİN EDİYORUZ.

Hangi kahveyi tercih ediyorsun? Aşağıdan bak, belki tahminimiz senin için doğrudur, kim bilir… Americano? Sen tam bir keyif insanısın! Kahvenin tadını en iyi belli eden americano gibi sen de hayatın tadını çıkarmayı iyi biliyorsun. Senin için önemli olan şey mutluluğun! Bu yüzden ufacık, basit ve sade şeylerle bile mutlu olabiliyorsun. Sana tavsiyemiz Breville BES870 Espresso…

JUICING… GERÇEKTEN FAYDALI MI YOKSA GEÇİCİ BİR MODA MI?

Her geçen gün yeni bir sağlıklı yaşam trendiyle tanışıyoruz. 4-5 yıl öncesinde başlayan pilates yerini crossfit, cycling ve dövüş sporlarına bıraktı bile! Fiziksel aktivitenin yanında bir de beslenme desteği ön plana çıkıyor. Paketlenmiş alkali sular, protein içecekleri gündeme geliyor, organik dükkanlar açılıyor, juicing firmaları kuruluyor, çiğ beslenme (raw food) restoranları açılıyor. Çünkü artık insanlar ne…

MÜKEMMEL BIÇAĞIN SIRRINI AÇIKLIYORUZ!

Hepimiz evde bıçak kullanıyoruz. Ancak çoğu zaman küçük bir bıçakla tüm mutfak işlerini yaparken bulabiliyoruz kendimizi. Veya körelmeye başlamış bir şef bıçağı ile sebze ve etleri keserken zarar veriyoruz. İşte mükemmel bıçak burada devreye girer. 3 unsur bir araya gelince mükemmellik ortaya çıkar! Her iş için özel bıçak seçin: Et bıçağı ile sebze bıçakları dizaynı…

BUZDOLABINDA YİYECEKLER NASIL SAKLANIR?

Hepimiz sık sık bozulmuş meyve ve sebzeleri henüz tüketemeden çöpe atıyoruz değil mi? “Daha yeni almıştım, yazık oldu…” Peki, neden sürekli sebze ve meyvelerimiz buzdolabı sağlıklı çalışmasına rağmen hızlı bozuluyor? İşte sebepleri ve korunma yolları! Bazı sebze ve meyveler doğal olarak etilen gaz (sebze ve meyvelerde salınan doğal olgunlaşma maddesi) ihtiva ederler. Bazıları ise etilen…

BAŞKA BİR MİLLET, BAŞKA BİR YEMEK: İRLANDA

İrlanda’dan Irish Stew Irish Stew, İrlanda’da 13. yüzyıldan beri yapılmakta olan geleneksel bir yemek. Başlarda ucuz içeriğinden dolayı “fakir halkın karnını doyuran” bu yemek günümüze yaklaştıkça her kesime hitap etmeye başlamış. Eşsiz bir doğaya sahip olan İrlanda yeşilin birçok tonuna ev sahipliği yapıyor. Hâl böyle olunca hayvancılık ilerlemiş ve besili, lezzetli hayvanların bulunduğu bir yere…

PİKNİK KEYFİNİ KUSURSUZ KILACAK DETAYLAR

Bu sıcak havalarda hafta sonlarının vazgeçilmez aktivitesi: piknik.Piknik günü eliniz ayağınıza dolaşmasın, hiçbir eksiğiniz olmasın diye sizler için piknik ipuçları hazırladık.                   Saklama kapları! Öncelikle kendinize saklama kapları edinmelisiniz. Bu kaplar sizin kurtarıcınız olacaktır. Meyve ve sebzeleri ayrı ayrı kolayca taşıyabilirsiniz. Evde hazır sandviçler yapıp saklama kaplarına…

BEDENEN DE ZİHNEN DE ARININ: DETOKS

Vücudumuza çeşitli yollarla giren ve dışarı çıkması gereken zararlı toksinleri vücudumuzdan atmaya yarayan, hem zihinsel hem de fiziksel bir arınma: Detoks. Detoks bir zayıflama aracı değil! Vücudu toksinlerden arındırmak ve metabolizmayı hızlandırmak için yapılıyor. Pek çok farklı kombinasyon olsa da biz sizin için iki tanesini öne çıkardık. Kendi zevkinize ve ihtiyacınıza en uygun tarifi seçip…

BARBEKÜDEN ÖNCE ET SEÇİMİ TÜYOLARI!

Her ne kadar barbekü organizasyonunda bir “şef” olarak üstünüze kimseyi tanımasanız da, muhteşem lezzete ulaşmak için süreç biraz daha önce başlıyor: Et seçiminden… Mesela, öncelikle kasabınızın etleri hangi aralıklarla satın aldığını kendisine sorun. Etleri nasıl temizler, çalışma koşulları nasıldır, fikir sahibi olmaya çalışın. Sonra, mesela aldığınız et dinlendirilmiş mi? Bu da önemli. Hemen kesilip satılan…

SAĞLIĞA GİDEN YOL BUĞULU YEMEKLERDEN GEÇER!

Yemeklerde sağlık denince hemen birkaç şey öne çıkıyor. Ne pişiriyoruz? Yani malzememiz sağlıklı mı, organik mi? Ne ile pişiriyoruz? Kullandığımız tencere, tava gibi araçlar sağlıklı mı? Ve işte asıl konumuz: “Nasıl pişiriyoruz?” Hepimiz farkındayız; artık aldığımız sebzelerin organik olup olmaması sağlığımız için yetmiyor. Bu sebzelerin doğru pişirilme yöntemleri ile pişmiş olması da mühim. Sağlıklı besinin…

O ET MÜHÜRLENECEK! AMA NASIL?

Bir etin mükemmel lezzetine erişebilmesi için o eti mühürlemek, en az etin kendisi kadar önemli! Birazdan okuyacağınız tüyolar ise size bu lezzete ulaşmada yardımcı olacak… Izgarayı, mühürleme için ideal dereceye getirin fakat ızgarayı yağlamayın. Et henüz çiğken iki yüzeyine de bir miktar zeytinyağı dökebilirsiniz. Etleri ızgaraya yerleştirdikten sonra çıkan sesler, duman ve koku sizi korkutmasın….

YAZI DAHA SERİN YAPACAK 2 İÇECEK

Sıcak havalara soğuk içecekler gider. En güzel soğuk içeceği de yine evinizde kendiniz yaparsınız. Sizin için 3 farklı ev yapımı sağlıklı içecek tarifini derledik. Dikkat! Bu pratik tarifleri bir kez uyguladıktan sonra vazgeçemeyebilirsiniz.   Sütü Daha Değerli Kılan Smoothie Tarifi Bu tarif, sütle birlikte sütün daha faydalı olmasını sağlayacak malzemelerden oluşuyor. Üstelik yapımı da çok…